ما هو الإرغوثيونين
L Ergothioneine (EGT) هو حمض أميني مضاد للأكسدة. تم اكتشافه لأول مرة من قبل الصيدلي الفرنسي تشارلز تانريت في عام 1909 أثناء دراسة فطر الشقران الذي دمر حبوب الجاودار. هناك نوعان من الأيزومرات في الطبيعة: L (أعسر) وD (أيمن). يتواجد الإرغوثيونين عادةً في شكل L-EGT، ويكون النشاط في الشكل D منخفضًا أو معدومًا.
لا يستطيع جسم الإنسان تصنيع EGT مباشرة ولا يمكنه الحصول عليه إلا من خلال النظام الغذائي. ويوجد في الأطعمة المختلفة، بما في ذلك الفطر والحبوب والمنتجات الحيوانية، كما يتم إنتاجه عن طريق بعض البكتيريا والفطريات.
يتمتع الإرغوثيونين بتركيبة كيميائية فريدة تحتوي على مجموعة الثيول (التي تحتوي على الكبريت)، المسؤولة عن خصائصه المضادة للأكسدة. تسمح مجموعة الثيول هذه للإرغوثيونين بمسح أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) والجذور الحرة الأخرى، وبالتالي حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي والضرر.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الإرغوثيونين
| مصادر | محتوى الإرغوثيونين |
| فلامولينا بوبوليكولا | 48.00 |
| فلامولينا فيلوتيبس | 298.00 |
| اذرات اللينتينول | 284.00 |
| الوفرة الجنبية | 2082.00 |
| الجنبة eryngii | 317.00 |
| حبة السلحفاة السوداء | 13.49 |
| الفاصوليا الحمراء | 4.52 |
| ثوم | 3.11 |
| بروكلي | 0.24 |
| نخالة الشوفان | 4.41 |
كيف يعمل إي جي تي
يتم نقل EGT إلى الميتوكوندريا، "مصنع الطاقة" المهم للأنشطة الحياتية، من خلال الناقل OCTN1 على غشاء الخلية وغشاء الميتوكوندريا، حيث يمارس وظائف مضادة للأكسدة، ويمنع تلف الحمض النووي، ويحمي بشكل فعال من أضرار الأشعة فوق البنفسجية، ويحمي الخلايا، ويمنع الشيخوخة الضوئية. .
وفي الوقت نفسه، لديه القدرة على التخلص من الجذور الحرة، وتقليل بيروكسيد الدهون، وتعزيز الإنزيمات المضادة للأكسدة في الجسم.
ما هي فوائد الإرغوثيونين
فوائد الإرغوثيونين
النشاط المضاد للأكسدة
L Ergothioneine هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكنها التخلص من أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) والجذور الحرة الأخرى. ROS والجذور الحرة هي منتجات ثانوية ضارة لعملية التمثيل الغذائي الخلوي والتي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا وتؤدي إلى أمراض مزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. من خلال تحييد هذه الجزيئات الضارة، يمكن للإرغوثيونين حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي والضرر.
الحماية الخلوية
لقد ثبت أنه يحمي الخلايا من أنواع مختلفة من الضرر، بما في ذلك الضرر الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية والسموم الكيميائية والإجهاد التأكسدي. ويمكن أن يساعد أيضًا في الحفاظ على الوظيفة الطبيعية للميتوكوندريا، وهي العضيات المنتجة للطاقة في الخلايا.
صحة القلب والأوعية الدموية
يلعب الإجهاد التأكسدي والالتهاب دورًا في تطور أمراض القلب والأوعية الدموية. تشير بعض الدراسات إلى أن مسحوق الإرغوثيونين قد يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات في نظام القلب والأوعية الدموية، وبالتالي تعزيز صحة القلب.
الحماية العصبية
لقد تورط الإجهاد التأكسدي وأضرار الجذور الحرة في تطور الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون. وقد تساعد خصائص الإرغوثيونين المضادة للأكسدة على حماية خلايا الدماغ من هذا الضرر، وبالتالي إبطاء تطور هذه الأمراض.
صحة الجلد
وقد ثبت أنه يحمي خلايا الجلد من أضرار الأشعة فوق البنفسجية، والتي يمكن أن تؤدي إلى الشيخوخة المبكرة وسرطان الجلد. وقد يساعد أيضًا في الحفاظ على صحة خلايا الجلد عن طريق حمايتها من الإجهاد التأكسدي والالتهابات.
تطبيقات الإرغوثيونين
تعد مستحضرات التجميل أحد المجالات الأكثر استخدامًا في EGT. تعد الولايات المتحدة وأوروبا أكبر الأسواق لاستخدام EGT. إنهم يعتبرون EGT بمثابة مضاد للأكسدة من الجيل الخامس ويستخدم في العديد من مستحضرات التجميل ذات الأسماء الكبيرة.
في أوروبا وأمريكا واليابان ودول ومناطق أخرى، تم توسيع تطبيق EGT ليشمل مجال الغذاء.
بالإضافة إلى ذلك، فإن المحلول المائي L-EGT له أيضًا تأثير جيد لحفظ الطعام. أظهرت الدراسات أن معالجة Agaricus bisporus بعد الحصاد بمحلول L-EGT يمكن أن يبطئ عملية تحميرها ويطيل مدة صلاحيتها.
هل الإرغوثيونين آمن؟
من المحتمل أن يكون الإرغوثيونين آمنًا عند استخدامه بكميات موجودة في الأطعمة. ولكن لا توجد معلومات كافية لمعرفة ما إذا كان الإرغوثيونين آمنًا عند تناوله كمكمل للأغراض الطبية.
تظهر الأدلة الموجودة من دراسات التدخل السكاني على EGT أن EGT هو علامة مستقلة لانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة، وأن تناول كميات أكبر من أطعمة الفطر الغنية بـ EGT يرتبط بشكل إيجابي بوظيفة إدراكية أفضل ويرتبط بوظيفة إدراكية أفضل. لا توجد تقارير ذات صلة بالاستخدام غير الآمن لـ EGT.
XI AN CHEN LANG BIO TECH CO., LTD توفر بشكل أساسي مسحوق الأطعمة والمشروبات الطبيعية عالي الجودة، يرجى إرسال الاستفسار إلى البريد الإلكتروني: [email protected] إذا كنت تريد معرفة المزيد عن فوائد الإرغوثيونين وشراء الإرغوثيونين.